出锅之后滑肉汤里加几滴麻油，再从院子里掐几根蒜苗叶切碎放进去，香喷喷的，滑肉外层的淀粉几乎是透明的，看得清楚里头淡粉色的瘦肉，吃起来一点不腻，爽滑可口，因此叫滑肉。
这种吃食，一人一碗能连汤汁都不剩一滴。
滑肉汤是一人一碗的，此外，顾音音把那一只土鸡做成了地锅鸡。
地锅鸡是一道地方特色吃食，在这个年代传播得还不够广，滨城是完全没有人这样吃的。
鸡肉焯水，热油中下辣椒，葱姜蒜，八角，甜面酱，翻炒出香味，放入鸡块大火翻炒，入味之后加入清水没入鸡块，接着，和一块面，直接用手在盆子里捏成一个个的小面团，手上沾水，把小面团拍成一块一块薄薄的面饼，就贴在锅的边缘，贴上一整圈，盖上锅盖即可。
这样烧制的过程中，鸡汁的香味会晕染到面饼边缘吃起来别有一番滋味。
约摸十五到二十分钟，也就好了，一揭开锅盖，满院子都香味。
房东大爷用力吸了一口气，偷偷瞟了一眼，嘴角的笑都快绷不住了。
隔壁的邻居老头忽然砰砰砰地敲门，一边走进来，用力地吸鼻子：“哎，你们家今天煮的啥？这么香？”
房东大爷得意地说：“煮的土鸡！香吧？赶紧滚回去吃你家的面条去，别来我家！”
邻居老头哼了几声，回家去了。
内容未完，下一页继续阅读