苏雪轩说着把耳环戴上,又拿笔写了一张纸条放在盒子里,包好便往展昭的住处走去,此时展昭巡街还没有回来,苏雪轩想了想把盒子放在了展昭的枕头下便回厨房去了。
回到厨房,苏雪轩用手捏了捏泡在水里的糯米,这是准备做凉糕的。
凉糕原产四川宜宾,作为川妹子,凉糕是夏天必备的解暑甜品,养颜美容清凉爽口。
糯米泡水,用手能将其捏成粉就可以了。
倒掉泡米的水,再加入干净水,比例是1:1.2,然后准备石膏,加水搅匀,比例1:4,放在一旁让它澄清。准备石磨将米磨成米浆。用布过滤待用。
红糖加水熬成红糖水,放在井里湃着待用。
锅洗干净,加清水烧开,米浆放在大盆里搅匀,冲入开水,一边冲一边搅拌至其成熟,然后滴入石膏水,让其成型,取一块放在凉开水里,若是不沾手了就可以了,若是还沾手就再滴几滴石膏水,搅拌均匀,准备一盆凉开水,把凉糕切成一块一块的放在里面泡着,凉糕就完成了。
做好了以后,苏雪轩拿了几个绿色的碗,取了几块凉糕放在里面,然后加入红糖水,白白的凉糕,红红的糖汁,绿绿的碗,煞是好看。
她端着便往书房去了。
这时巡街的几人也回来了,展昭看她端着一个大托盘,连忙接了过来:“阿雪,你一个人端着费劲,以后若是我在府里,叫我便是。”
苏雪轩对于展昭说的话很是受用,笑了笑道:“展大人公务繁忙,哪能天天在府里?也不是很累。”
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