“爷，这三道菜都是咱们苏州的特色，特别是母油船鸭，是咱们听风楼的招牌菜，一定让您满意，您慢用，有事就叫小的。”小厮一般都叫人客官的，却把江林叫作爷。
实在是因为他给的太多了，哪怕上了三道好菜一壶好酒，也不过才用去了四两银子，他还能余下一两，这已经是他三四天的工钱了。
江林看着眼前的三道菜细细地品了起来，第一道是苏州名菜，松鼠桂鱼，松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。
厨师用鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，看起来色香味俱全。
江林迫不及待地尝了一口，然后眼睛亮了起来。
“外脆里嫩，酸甜可口，好吃。”
第二道是碧螺虾仁，这道菜亦是苏州传统名菜，主要以虾仁主料，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。
“虾仁色如白玉，茶叶缀于其中，入口带有清新的茶香，鲜嫩弹牙，且透着点甘甜，却也不错。”
一连两道菜都非常好吃，让江林更期待这第三道菜了。
母油船鸭，大宋因为经济繁华，一时间来苏州游客甚多，太湖上的游船也多了起来，船家都在船上煮饭烧菜，供游客食用。
而船家会用整只鸭子，在陶罐中煨制，原汁原汤，香味浓郁，肉质酥烂不碎，深受船客欢迎，因此菜无正式名称，游客称它为船鸭，后来被听风楼炮制出来，正式命名为母油船鸭。
江林尝了一口后，深吸一口气道：“汤浓味醇，馅心香鲜，不愧是听风楼的招牌菜，果然名不虚传。”
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