“放心吧，保证没问题！”
何雨柱很有自信地说着，他以前学过盒豆腐的工艺技术，以王小蒙家现有的设备，制作起来并不困难。
当然还需要一种食品添加剂-葡糖酸内酯。
传统豆腐使用的是石膏，卤水做凝固剂，这样的豆腐虽然好吃，但保质期短，不溶於储存。
而加入葡糖酸内酯，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。
何雨柱先开车，带着王小蒙来到县城某化工店铺买了葡糖酸内酯。
然後返回王小蒙家，利用现有设备，只用了不倒一小时已经把盒豆腐做了出来。
王老七夫妇，还有王小蒙也是涨了见识，纷纷好奇的询问。
何雨柱自然不会藏私，把制作盒豆腐的流程义务意识的说的清楚。
王小蒙她们都是长期做豆腐的好手，一听就明白，动手制作起来，b何雨柱这个生手制作的还好！
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