“也就是说,所有吃过你炸的炸J的顾客,在下一次点单时,只要没恰巧再点到你做的炸J,基本都会因为不满意给差评。”
刘妍忽然指了指身边的桌面,那里放着一个店里做的十翅桶。
“我嚐了下你做的炸J,确实有些与众不同,怎麽做到的?”刘妍看着他的目光充满好奇和打量。
“我看过後厨的监控视频,你和其他的员工在炸J时C作没什麽不同,都是按照员工手册上的方法,将半成品炸J放在200度温控的油锅里炸制5分钟捞出,然後升温到270度,复炸15秒。”
“可为什麽你炸出的炸J,外,口感味道都恰到好处,彷佛有了灵魂?!”刘妍眉毛紧促,表情略浮夸,发出灵魂质问。
“可能是因为做炸Jb炼丹容易一点?”夏澈微微思索,一本正经道。
刘妍一时没忍住笑,“哈?炼丹?”
“不管是炸J或者炼丹,对火候的把控都至关重要。前者关系到口感和味道,後者关系到成丹率和品质。”夏澈点头。
“你这小鬼头,又在胡扯些什麽?网络小说看多了吧。”看着夏澈那副一本正经胡扯的模样,刘妍有些忍俊不禁。
“说出来你可能不信,等我突破了元婴期,做出来的炸J更好吃。”
刘妍不由莞尔,伸手就要去r0u夏澈的脑袋,却被夏澈退後一步躲过。
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