“行。”洪国忠点了点头，笑道：“我姓洪，全名洪国忠。”
用电锅煮了几碗米，洪国忠拿出煮透的二刀肉，将其切成厚薄均匀的肉片。
“老板，你的刀工那么好，为什么不切薄一点？”柳倩问道。
“回锅肉切得太薄，放进锅里就干了，冷水下锅，放一些姜、花椒、盐，将肉煮透......回锅几次，才是正宗的回锅肉。”洪国忠边做边说。
“老板，你是新东方毕业的？”柳倩若有所思的问道。
“没去过新东方，我的厨艺都是自学的。”洪国忠炒了一个回锅肉，又炒了一些土豆丝。
土豆丝切得很细，穿过绣花针都没问题。
回锅肉回了一次锅，舀了一些出来，以每份盖浇饭十元的价格，他卖了七份。
柳倩买了一份回锅肉盖饭，试着尝了一口，顿时眉开眼笑。
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