进店的客人看墙上有画有字，都很新奇。
有不识字的，好奇张口询问，沈文轩都耐心地一一作答。
比如这红甘，也就是猪肝，有补气养血、养肝明目之效；赚头，也就是猪舌，有润肠补肾、解热毒之效；顺风，即猪耳，有补虚损、健脾胃之效。
看得人大为感叹，没想到这卤味居然有这么多好处呀！
在店最里面，有一排靠墙的展示台，上面摆放着几个大木盘，里面放着各种卤味。无一不是油亮润泽，香气浓郁诱人。
客人站在半人高木台前方，想要什么卤味，沈文轩就称重包装，等结好账，就双手递给客人。
这些客人在排队时，品尝了卤味，本来已经想好有什么了。可到了柜台前，看到形形色色的美食，又目不暇接挑花了眼。直到后面人催促才下决心称重。
“小掌柜，我要二斤鸡郡花！”
“小掌柜，我要三斤鸡爪！”
“小掌柜，我要赚头、顺风、头肉拼在一起！”
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