春笋不同于冬笋。冬笋埋在土里，得有经验的老手，看着竹鞭的走向来判断笋在土里的什么位置，继而用镐头去挖，才能获得冬笋，费时又费力。而春笋则是钻出了地面，肉眼可见，用小锄头照着根部一挖，一颗鲜嫩的春笋就到手。
现下已经是春末，这些春笋是最后一批，如不采摘，要不了几天就会长成竹子，也就不能再食用。
几人挖完了笋子，提着篮子收获满满回到家中时，衣服和鞋子上都沾满了泥。钱氏让他们把衣裳换了，趁着有日头，赶紧洗了晒了，明天就能穿上。
换好了衣裳，几人又换了鞋子，把换了的鞋子翻过来，摆着土墙上，鞋底朝上的晒着。
菌子每样取了一点，装了一小盆，拿来中午和晚上吃。剩下的全部洗净，沥干了水分摊开在簸箕上。等晒上几个日头就变成了菌干，能放上个一年半载。要吃的时候，用水泡发了就可。
相比新鲜菌子，菌干更有嚼劲，香味也更加浓郁。
春笋也是只留下了几颗，不用处理，连土带壳的放着，放上个两三日也不会坏。余下的剥了笋壳，在沸水中煮上一小会去除涩味儿，再在冷水中泡上一夜，等到明日再装坛炮制成酸笋。
看着柳芽儿一顿行云流水般的操作，秦沐心想，没听说过附近的哪个村子里，谁家有这么能干的姑娘。
先前胡婶子说芽儿娇气又懦弱的闲话，也不知道是哪个瞎了眼的传出来的
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