一斤凉面的利润，比一斤卤鹅多很多。
一把干面也就两块钱左右，大概能做七碗凉面。
目前一碗凉面卖两块钱,一碗凉面至少能净赚一块二。
知道凉面的利润更高，但洪国忠没有卖凉面的想法。
做凉面费时费力，每碗赚一块二，赚钱能力也比不上卤鹅。
每天卖一百二十只卤鹅，用不了多少时间，净利润接近三千块钱。
一个人卖两千多碗凉面？那是不可能的。
煮面、淋油、冷却不但费时，还很费力。
装两千多份凉面，也要不少时间。
卤鹅就简单了，送来的鲜鹅，基本上都是处理干净的。
随便清理一遍，往不锈钢桶锅里面一丢，偶尔增加一些佐料，搞定！
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